Ingrédients pour 1,5 L (4 à 5 portions) :
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1,5 L d’eau
- 1 bouillon de poule (préparé maison avec la carcasse du poulet du dimanche midi !)
- 1 gros oignon
- 50 g de beurre (30 g suffisent largement pour une recette plus légère !)
- 3 pommes de terre
- Fanes de carottes (quantité à adapté selon votre goût)
- 2 CS de crème fraîche épaisse entière
- Sel, poivre
Préparation : 20 minutes
Cuisson : ~ 30 minutes
Pour un repas équilibré :
Afin d'obtenir un repas équilibré, je vous conseille d'accompagner cette d'une assiette de crudités, d'un produit laitier et d'un fruit.
Recette :
- Lavez les fanes de carotte et coupez-les grossièrement.
- Épluchez et coupez l’oignon et les pommes de terre.
- Faites fondre le beurre dans une cocotte, puis faites revenir les oignons 5 min à feu moyen.
- Ajoutez les fanes de carotte puis les pommes de terre et laissez cuire 5 min à feu moyen.
- Versez l’eau et ajouter le bouillon de poule, le sel et le poivre.
- Laissez cuire environ 30 minutes.
- Mixez puis ajoutez la crème fraîche.
- Remettez la soupe sur le feu et servez-là bien chaude !