Ingrédients :
- 3 pommes de terre
- 4 carottes
- 7 tomates
- 1 poivron vert
- 1 courgette
- 10 châtaignes précuites
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- Sel, poivre
- Persil ou basilic pour la présentation
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes
Recette :
- Épluchez tous les légumes nécessaires.
- Préparez l'autocuiseur en y mettant 1 L d'eau à chauffer (sans le refermer).
- Si vous ne possédez pas d'autocuiseur, utilisez une grande cocotte et prévoyez le double de temps de cuisson.
- Découpez les légumes en petits morceaux et ajoutez-les au fur et à mesure dans l'eau.
- Faites de même avec les châtaignes, l'ail et l'oignon.
- Ajoutez de l'eau jusqu'à recouvrir les légumes puis fermez l'autocuiseur et laissez cuire pendant 15 minutes après mes premiers chuchotements.
- Sortez ensuite du feu et attendez que l'autocuiseur se dépressurise.
- Mixez la soupe. Salez et poivrez.
- Servez bien chaud à l'assiette et décorez avec du basilic et une feuille de persil frais.